ЗА ЧТО ОНИ ЛЮБЯТ ОТЕЛИ

Карантинная рефлексия студентов

Время чтения – 5 минут

Love it or Leave it (здесь: «Люби своё дело или перестань им заниматься») – я повторяю эту мантру студентам с подачи нашего гуру Вальтера Машкана вот уже более 15 лет. Действительно, глупо заниматься какой-либо деятельностью, если ты не получаешь от нее удовольствия. Для индустрии гостеприимства это значимо вдвойне, поскольку несчастливые сотрудники отелей неспособны сделать счастливыми своих гостей со всеми вытекающими для предприятий последствиями.

Читать далее →

КАРАНТИН В ОТЕЛЬНОЙ ШКОЛЕ

Просьба не путать с каникулами

Время чтения – 2 минуты

Итак, непонятная аббревиатура «COVID-19» теперь понятна всем. Странная, внезапная и пугающая перемена в привычном укладе жизни в России и мире. Десятки вопросов и сотни противоречивых ответов на них в Интернете и чатах с друзьями и знакомыми. Как директор отельной школы, попробую ответить своим студентам на некоторые из них.

Читать далее →

приРОЖДЁННЫЙ ОТЕЛЬЕР

Влад, только не останавливайся!

Время чтения – 7 минут

Согласно статистике, по специальности работают максимум 45% выпускников гуманитарных вузов. Да, некоторые студенты, подающие надежды во время учебы, по окончании вуза сворачивают с предначертанного профессионального пути, так толком и не ступив на него. Ну что же… тем ценнее те, кто не просто идёт по нему, а делает это блестяще (тьфу-тьфу), несмотря ни на что.

Читать далее →

ТЫКВА НЕ ПОВОД?

Повод. И ещё какой!

Обучение  в отельной школе – это не столько традиционное посещение студентами лекций и практических занятий, сколько их пребывание в особой атмосфере, хотя бы на уровне энергетики сходной с происходящим в реальных отелях. Одной из составляющих этой атмосферы, как уже говорилось, являются F&B проекты.

Читать далее →

ОТЕЛЬНОЕ ЧТИВО

Читать обязательно! Но не всем.

Как я уже говорила, российская молодежь крайне  скупо информирована об отельном бизнесе и его карьерных возможностях, которые, несмотря на специфику, во многом привлекательны. Я вновь и вновь убеждаюсь в этом, проводя ежегодно Дни открытых дверей в отельной школе. И, согласитесь, странно мечтать работать в сфере, о которой почти ничего не известно.

Популяризацией работы в отелях почти никто не занимается. Качественные фильмы и сериалы на эту тему можно пересчитать по пальцам, да и то, все они зарубежные.  Книг, изданных на русском языке, тоже крайне мало… Но все-таки они есть. Предлагаю вашему вниманию свой мини-дайджест, разумеется, не претендуя на истину в последней инстанции.

Читать далее →