Российская молодежь не торопится делать карьеру в отельном бизнесе
Я не перестаю удивляться, почему толпы молодых людей, выпускников колледжей и школ, не ломятся в гостиничный бизнес? Вместо этого тысячи абитуриентов до сих пор планируют стать менеджерами, юристами, финансистами и т.д. Недоумение вызывает и упорное стремление вчерашних школьников (либо их родителей) делать в будущем исключительно «управленческую карьеру». Помилуйте, но каким образом? Вспомним, что «менеджер» (англ. manager) – это руководитель или управляющий, отвечающий за определённое направление деятельности предприятия, а не, к примеру, консультант по продажам в торговой компании. Как стать «боссом» с вожделенными преференциями, не будучи при этом компетентным специалистом в определенной профессиональной сфере, досконально знающим все ее слабые и сильные стороны? И разве не очевидно, что практически любая карьера должна начинаться с линейных позиций? В отельном бизнесе это, например, белл-бой, сотрудник ресепшн, официант, бармен, горничная. С этих должностей начинались карьеры подавляющего большинства генеральных менеджеров отелей во всем мире. Но нет, у нас рассуждают так: «Я что, учился в вузе для того, чтобы потом работать официантом (горничной, и т.п.)?».
Я, например, вижу несколько причин сложившейся ситуации.
- Исторические причины
Неоднозначное отношение к работе в качестве обслуживающего персонала, демонстрируемое многими соотечественниками, вероятно, сложилось исторически. На рубеже 19-20 веков тысячи освобожденных крепостных крестьян и обнищавших в результате раскулачивания деревенских жителей искали лучшей доли в городах, нанимаясь в качестве прислуги в семьи состоятельных горожан. Тяготы их бесправной жизни, запечатленные классиками русской литературы, поэзии и живописи, до сих пор вызывают тяжелые чувства у большинства из нас.
Напротив, в советские годы, отмеченные тотальным дефицитом товаров и услуг, обслуживающий персонал – продавцы, официанты, администраторы, водители такси – чувствовали себя намного лучше, чем те, кому они эти товары и услуги предоставляли. Их снобизм и пренебрежительное отношение к потребителям, ставшие притчей во языцех, также отложились в исторической памяти нашего общества, порождая негативные эмоции. И, как принято у нас говорить, должно смениться несколько поколений в стране, прежде чем это восприятие в корне поменяется.
- Менталитет россиян.
Работа в службах отеля многими рассматривается в лучшем случае как возможность подработать во время обучения или каникул официантом, барменом либо горничной. Считается, что она приемлема для людей, не имеющих никаких профессиональных навыков или специального образования.
- Низкая информированность молодежи об отельном бизнесе и его карьерных перспективах (профессия отельера практически не популяризируется в обществе).
Вспомните, например, сколько фильмов в советские годы рассказывали о «людях труда», пропагандируя работу на заводах и фабриках? Десятки, если не сотни. Сколько молодежи захотело стать «разведчиками» и «тайными агентами», насмотревшись «Семнадцать мгновений весны», «Щит и меч» и т.п.? Кстати, грезить о карьере менеджера тысячи представителей поколения Y стали также после незамысловатых сериалов конца девяностых – начала двухтысячных, воспевающих образ жизни «крутых» владельцев бизнеса на дорогих иномарках.
А можете ли вы привести примеры ярких фильмов или телевизионных проектов, посвященных отелям и работе в них? Нет, ну чтобы без пошлости и чернухи? Чтобы после просмотра молодые ребята всерьез захотели работать в этом бизнесе?
Здесь, пожалуй, «отличился» только развлекательный канал СТС, запустивший в 2016 г. комедийный сериал «Отель Элеон». Могу предположить, что его сценаристов вдохновил замечательный сериал BBC «Отель Вивилон», рассказывающий о комических и трагических ситуациях в жизни пятизвездочного отеля, из которых его сотрудникам постоянно приходится выпутываться. В итоге получилась довольно пошлая пародия, не прибавляющая привлекательности работе в отеле.
В заключение несколько положительных примеров из мировой практики. Вот несколько качественных фильмов и сериалов, доступных на русском языке:
- Уже упомянутый Отель «Вавилон» (Hotel Babylon), 2006-2009 г., пр-во Великобритания.
- Отель «Адлон»: Семейная сага (Das Adlon. Eine Familiensaga), 2013 г., пр-во Германия
- Не/смотря ни на что (Mein Blind Date mit dem Leben), 2017г., пр-во Германия
- Отель, 1967 г., пр-во США
А какова Ваша позиция по этому поводу?
Фото из архива Отельной школы: студенты на летней практике в отеле Ararat Park Hyatt Moscow 5*, 2018 г.
